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燕麦——宝中之宝


文章编辑:admin         发表日期:2018-02-05 10:22              关注医院专家  收藏本页

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文章摘要:燕麦又名野麦或雀麦,为禾本科一年生草本植物燕麦的种子,主要生长在寒冷地区,除欧洲地区外,我国河北、内蒙等地种植较多,过去主要用着为马饲料,普通老百姓很少吃它。改革




燕麦又名野麦或雀麦,为禾本科一年生草本植物燕麦的种子,主要生长在寒冷地区,除欧洲地区外,我国河北、内蒙等地种植较多,过去主要用着为马饲料,普通老百姓很少吃它。改革开放以来,由于与国外文化的交流,扩宽了我们的眼界,才惊讶地发现,啊!原来燕麦是宝中之宝。美国《时代》杂志评出的十大健康食品,燕麦高登第五名。纵观各国首脑人物的保健食谱,燕麦粥总是不可少的食品,是国民党达官贵人的桌上珍肴,也是我国领导人的养生佳品,陈立夫患糖尿病数拾年,能长寿过百岁,可以说是仰仗了燕麦之功。

大部分谷类经过碾制加工后,营养丰富的麸皮及胚芽都被除去,唯独燕麦能保留胚芽和部分麸皮,故营养价值高。

燕麦的脂肪含量高,主要是单一不饱和脂肪酸,亚麻油酸和次亚麻油酸构成,亚麻油酸是人类最重要的必需脂肪酸,不仅作用于人体正常的新陈代谢,而且是合成前列腺素的必要成份,前列腺素有扩张血管,阻抑血小板聚集,防治心脑血管病的作用,它还有明显的抗癌功效。燕麦中所含的可溶性纤维皂甙素对糖尿病有治疗作用。

燕麦中的维生素B1;B2;E,叶酸及钙、磷、铁、锌、锰等矿物质,有防治骨质疏松,促进伤口愈合,改善神经衰弱,防治贫血的功效,它所含有的丰富的膳食纤维,有整肠,调节肠内细菌生态,通便的效益。又由于燕麦中含二氧化硅,而能有效地治疗皮肤病及皮肤搔痒症。由于含有松果体素,而有褪除老年斑及黑斑的作用。

为了证实燕麦的降血脂作用,2002年4月由桂格亚洲有限公司在香港举办了“健康心脏挑战”活动,选择高脂血症患者124人(胆固醇均超过5.2mmol/L ),每日进食燕麦,而不服用降脂药,三十天后复查,结果109人(88%)成功地降低了胆固醇,因而有助于心脑血管病的防治。

总之,燕麦是一种极好的保健食品,凡高血压、高脂血症、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化、贫血、前列腺炎、老年人、儿童均适宜经常吃燕麦粥,一些百岁老人就是每晨进食一碗麦片粥的。

燕麦对老年人确实有强身保健之功,不像人参、燕窝、鱼翅等,非我们一般工薪阶层所能经常享用的。老年朋友们:立即行动吧!有这样既营养又便宜的保健食品,何乐而不为呢?请记住,要持之以恒,每天吃,你会收益匪浅的。

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