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冰箱也能让人致病


文章编辑:admin         发表日期:2018-02-05 10:16              关注医院专家  收藏本页

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文章摘要:虽然已是秋天了,但秋老虎的淫威仍然不减,气温常在35C以上,使人感到又热又燥。 急匆匆从顺平县赶回保定准备参加一个集会,口干舌燥。冰箱里有一杯冷牛奶,咕噜几口就咽了下去




虽然已是秋天了,但“秋老虎”的淫威仍然不减,气温常在35C以上,使人感到又热又燥。

   急匆匆从顺平县赶回保定准备参加一个集会,口干舌燥。冰箱里有一杯冷牛奶,咕噜几口就咽了下去,真过瘾。刚到集会地点就找卫生间。以后几乎十几分钟就要去一次,还伴有恶心,情形非常尴尬,我也只有悄悄退场。回顾一下病情,牛奶是煮过的,问题出在冰箱上,冰箱是居家过日子的必备之物,疏果鱼肉,不管生熟都放到冰箱里,认为冰箱既能制冷,有能保鲜,食物在冰箱里就“保险了”,事实上冰箱不是保险箱,部分微生物属于嗜冷菌(指在5℃或更低温度下生长的微生物),痢疾杆菌可以在冰块中生存3个月,国内有人从冰糕中检出了李斯特菌,检出率为17.39%。小肠菌适宜在低温下(4℃以下)繁殖,在生菜中生长,小肠菌感染可出现腹痛、腹泻等肠炎症状。

   耶尔森菌在0—4℃繁殖最迅速,且毒性增强,食物被污染,人被感染后可有发热、呕吐、腹泻、腹痛等,严重时可发生败血症。

   甲型肝炎病毒,在零下20℃的低温条件下仍有生存能力,因此冰箱还可能传播病毒性肝炎,霉菌,霍乱弧菌,流感病毒,乙脑病毒,蛲虫卵等,也能在冰箱内存活很长时间。

   既然冰箱不是保险箱,我们应该怎样合理使用电冰箱呢?

   一、首先要保持冰箱卫生,相隔1—2周用新洁尔灭消毒,不要用洗衣粉及去污粉。

   二、放入冰箱内的食品必须是清洁、干净的,生鱼、肉、禽类应除去内脏洗净、沥干后方可放入。

   三、分门别类存放食品,生、熟分开,每样食物分别用食品袋包装,避免相互接触及细菌污染,瓜果蔬菜生吃前用0.1%的高锰酸钾溶液或盐水浸泡10—15分钟。

   四、存放食物不宜过多,食品间留一定空隙,不紧贴冰箱壁,尽量减少开冰箱的时间与次数。

   五、冷冻食物存放时间最好不超过两个月,为防止冰箱病,炎热天气存在的食物要煮沸后再吃,特别是对待有慢性病、抵抗力差的病人,老人及小孩。
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