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为柿子正名

文章编辑:admin  文章来源:未知  发表日期:2018-02-05 10:11     关注医院专家  收藏本页

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   秋天的山区,到处都挂着金灿灿的柿子,远处看一片密麻麻的黄果绿叶,煞是爱人。真如人间仙境。但是人们对柿子并不是很喜爱,原因是它不能立即摘下就吃,因为涩,放熟了软了再吃,不好保存。有的人不爱吃软的,特别是说柿子吃了会长胃石。柿子是凉性与一些事物有配伍禁忌,因此不太受人青睐。

   其实通过《美食中国.中华美食网》对柿子营养价值的剖析,证明柿子里面含有维生素A、B组、C、E、叶酸、  酸、烟酸、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等,  含维生素和糖为一般水果的1-2倍,与苹果相比。除了锌和铜的含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优,欧美人流传语为:a apple a day keeps the doctor away.(一日一苹果,医生远离我)但在预防动脉硬化、心脑血管病的功效上,柿子的功效远大于蔬菜,堪称有益心脑血管病健康的水果之王,所以“每日一苹果,不如每日一柿子”。

   特别要提出的是柿子内含碘,所以吃柿子可以防止缺碘,也可用于治疗地方性甲状腺肿的患者。对提高人们的智商,防治儿童智力与体格发育的迟滞(克汀病),提高我们人口的素质有帮助。笔者近两年来经常去顺平县看到那里的青少年都发育成长很好,这也可能有柿子的一份功劳。

   柿子养肺,清燥火、止咳化痰,可治疗慢性气管炎,补虚和胃、   肠而有助于胃病。特别是柿饼,如同蜜枣一样甜,有咬劲,香甜可口,特别是上面的柿霜可以治疗咽喉肿痛。

   为了避免胃结石,不要空腹吃,宜饭后吃,尽量少吃柿皮,另外柿子含单宁,宜与铁结合,所以贫血病人应少吃。因含糖高,糖尿病人不宜多吃。

 

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