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改变饮食,拯救健康


文章编辑:admin         发表日期:2018-08-14 10:05              关注医院专家  收藏本页

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文章摘要:医学之父希波克拉底氏告诫我们人生最重要的智慧是:知道什么能吃,什么不能吃。 世界上5个最长寿的地区是: 冲绳:日本的一个岛屿。 凯姆波蒂迈勒:意大利南部一个村庄。 西米




      医学之父希波克拉底氏告诫我们“人生最重要的智慧是:知道什么能吃,什么不能吃。”

世界上5个最长寿的地区是:

冲绳:日本的一个岛屿。

凯姆波蒂迈勒:意大利南部一个村庄。

西米:希腊的一个岛屿。

罕沙:巴基斯坦西北部的一个山谷。

巴马:中国广西的一个山村。

   这些地区的人们活80-90岁是很普遍的现象,他们为什么能长寿?根本的原因就是他们知道什么能吃,什么不能吃,吃的是健康饮食,因而能长寿。

   现于今我们逐渐富裕了,人们缺少保健知识,生猛海鲜,鸡鸭鱼肉,餐餐有,每每喝的大醉而归。麦当劳、肯德基等垃圾食物,倍受孩子们的亲睐,于是肥胖的孩子多了,挺着“将军肚”“啤酒肚”的大亨们多了,高血压、高血脂、高血糖、心脑血管病、痛风、关节炎、癌症、神经衰弱、抑郁症……众多的富贵病(所谓膏梁之疾)多了,很多精英、栋梁之材,英年早逝,老年人被疾病困扰行动不便,也活得不痛快,人民的寿命增长缓慢,这种不健康的饮食实际上是慢性自杀。作为一名老医师,我必须大声疾呼:改变饮食,拯救健康,迫在眉睫,立即行动。

  下面我分三个题目进行叙述:

一、   素食是最健康的饮食:

古人称肉菜为荤菜,即吃多了肉会头晕,头脑不清楚,说明古人的英明。

几个长寿地区的人民主要的膳食为五谷杂粮及大量的蔬菜水果。

从解剖上来说人的肠与马、牛等食草动物相同,比较长,不像食肉狮子的那样短。肉在肠内被细菌分解后可产生毒素,对人类健康有害,而且人的平整的磨牙,不像食肉动物尖锐的虎牙,只适合吃植物。

一些医学家,专程去这些长寿地区探索他们的长寿的秘密。

   1960年约翰.霍夫曼医师在罕沙观察了几年后写到:“这里的居民没有常见的疾病,没有医院,没有精神病院,没有药店,没有警察,没有监狱,没有罪犯,没有谋杀,没有乞丐。”那里的癌症发病率为零,看不到其它严重的疾病。

   1964年心脏病专家保罗.达德利博士访问了罕沙后,在《美国心脏学刊》上报导:他们检查的25个罕沙男人样本,年龄在90-110岁之间,没有一点冠心病、高血压或高血脂的迹象。那里的人们绝大多数可以健康地活到八九十岁,甚至超过100岁。

   1967年罗伯特博士用1189只小白鼠做了试验,第一组:喂养罕沙人的食物:全麦饼、豆芽、新鲜生胡萝卜、生卷心菜(洋白菜)、一点点奶及肉、大量的水、空气、阳光,适当的运动。

   当小白鼠长到25个月的时候(相当于人类55岁),对他们进行检查,即使博士本人对结果也感到吃惊,小白鼠没有任何可以检测到的疾病,而且处在机敏与快乐的氛围中。

   对照的一组小白鼠,食用白面包、人造黄油、糖茶、煮熟的蔬菜、罐头肉与火腿(典型的低级英美食品-垃圾食品),一段时间后,小鼠罹患了肺病、肠胃病和神经系统的疾病,它们神经兮兮,还想咬它的同伴,情绪不快乐,试验第16天,它们开始杀死并吃掉较弱的老鼠。

   1991年沃福特博士在他自己和其他6位男女科学家身上做了饮食试验,两年时间他们只吃水果、全麦、五谷杂粮、糙米、19种蔬菜、豆类、少量瘦肉、鸡蛋、鱼肉,每天的热量维持在1800-2200卡路里之间,在这种饮食下,迅速得出了一系列惊人的发现:3个月后参加者血压降至正常,6个月后血胆固醇降至正常,下降速度比吃任何药物都迅速,空腹血糖均降至正常偏低值,空腹血糖值是抗衰老的一个重要因素。他们的痤疮消失,肌肤滋润,色泽正常,体重明显下降,男子平均减掉33磅,女子平均减掉了17磅,并保持稳定。

   罗伯特-克拉得简博士,做了三十年乳癌根治手术,在他的著作《拯救自己的乳癌》中说:“乳癌纯粹是一种饮食引起的疾病,如果你不想得乳癌,就多吃蔬菜、水果和纤维素,即素食膳食。”

   有人统计中国农民(素食为主)冠心病发病率为欧美人的6%,台大医院陈瑞山教授花两年的时间对49个寺庙里两百四十九位出家人和一千零五十七位晕食者作比较,结果发现素食的出家人血糖、血脂、血粘度都优于晕食者,而且没有贫血及营养不良,台湾素食人口已超过一百万,在西德一个名叫“雷服毛寺”的素食连锁店,全国约有二千五百家。奥林匹克曾赢得马拉松赛跑冠军的韩国孙基中先生就是一位素食者。第一次世界大战时,丹麦曾被敌国切断食物供应线,人们吃不饱,也很少肉食,一年之后(1917-1918年)意外发现,死亡率减少了百分之十七。老年朋友会记得过苦日子的时候,我们很少听说有高血压、糖尿病、心脑血管病、痛风、癌症等,只有营养不良及浮肿。那么素食会不会营养不良呢?就蛋白质含量来看,100克(2两)菠菜中含蛋白质4.8克,2两鸡肉32.8克,2两鱼肉25.5克,1个鸡蛋6.1克,2两四季豆22.8克,2两小米18克,半斤牛奶只含蛋白8g,2两大米3g,1片面包2g,可见素食不会引发低蛋白血症。

   人体的8种必须氨基酸可以从大豆、小米、螺旋藻、豆类、果仁、糙米、全麦中获取。

  世界卫生组织建议我们每天吃35克蛋白质,素食可以保证足够的供应,更何况素食中含维生素与矿物质还非常丰富呢!

  综上所述,我建议您加入素食者的行列。

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