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无糖食品不会升血糖?你错了!

文章编辑:bjnxgbyy         发表日期:2019-03-26 13:04              关注医院专家  收藏本页

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文章摘要:清晨咖啡的一勺糖、晌午解乏的一颗巧克力、晚上慰劳自己的一个甜点人们常无法抵挡这些 甜蜜 的诱惑! 但研究表明, 各种慢性病、老年病的发生和糖都脱不了干系! 那么 吃 无糖食




清晨咖啡的一勺糖、晌午解乏的一颗巧克力、晚上慰劳自己的一个甜点…人们常无法抵挡这些甜蜜的诱惑!

 

但研究表明,各种慢性病老年病的发生和糖都脱不了干系!那么无糖食品是不是就安全了?如何吃糖更健康呢?

 

无糖食品不会升血糖?你错了!

糖类家族种类繁多

 无糖食品不会升血糖?你错了!

 

生活中我们能遇到很多种类型的“糖”:

 

单糖:包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。

 

生活中常见的含单糖的食物有蜂蜜、葡萄糖营养剂、甜菜、动物乳汁等。这类糖可以被身体直接消耗吸收,升血糖的速度特别快。

 

双糖:包括蔗糖、麦芽糖、乳糖等双糖在人体内需分解成单糖再被身体吸收,升血糖的速度比单糖略弱。

 

* 单糖和双糖食物升糖速度都比较快,糖尿病人最好避免食用。

 

无糖食品不会升血糖?你错了!

无糖食品不会升血糖?你错了!

 

多糖:包括淀粉和糖原、纤维素等,多糖是由至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物,所有多糖都含有葡萄糖。

 

代糖代糖的种类和数量有很多,根据是否产生热量分为:营养型甜味剂和非营养型甜味剂。

 

· 营养型甜味剂食用后会产生热量,但是相比于蔗糖来说还是比较低的。包括山梨醇、木糖醇、甘露醇等;

· 非营养型甜味剂中还分为人工合成类,如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等;天然类,如甜菊糖。
 

无糖食品不会升血糖?你错了!

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(以蔗糖甜度为1为基准)

 

 

无糖食品不会升血糖?你错了!

无糖食物并不一定真无糖!

无糖食品不会升血糖?你错了! 

 

近些年兴起了很多无糖食品,也称为糖尿病人、减肥人士的福音,但是无糖食物是否真的无糖

 

并不是

 

多数食品说的无糖,是指制作过程中没有添加葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖,或者添加的这些糖含量可以忽略不计。但细究会发现:

 

1. 食物原料本身就带糖:比如每100g牛奶自带4.2g乳糖。无糖饼干、蛋糕原料本身就是淀粉,淀粉也是多糖的一种。

 

2. 含有甜味剂代糖:如糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖等。试验发现,在健康人群里,吃上一星期的代糖,也会出现高血糖的现象。

 

3. 添加大量脂肪:还有些无糖食品为弥补无蔗糖欠佳的口感,而添加大量脂肪,导致食物热量甚至比有糖食品还要高,食友们一定要慎重!

 

无糖食品不会升血糖?你错了!

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无糖食品不会升血糖?你错了!

学会科学吃糖的5

无糖食品不会升血糖?你错了! 

 

世界卫生组织推荐:健康成年人每天摄入的游离糖应该控制到供能比不超过10%,最好是到5%以内。也就是每天可吃25g的糖,最多不能超过50g。

 

1、学会看配料表,如果有白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等的,在配料表前面的位置,含糖量非常高,建议别吃。

 

2、配料表中有甜味剂,如糖精,阿斯巴甜,安赛蜜,蔗糖素等,食用少量是安全的,但还是更推荐选择“醇”类的天然糖类替代品,如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等,吃的时候也要控制量。

 

3、浓缩果汁属于糖溶液,和糖浆没什么区别,配料表有标示的也别吃了。

 

4、淀粉类食物的主要成分是多糖,属于隐形糖,不能忽视,要按规定量吃。

 

5、选择天然食物,避免二次加工,比如能吃水果就别喝果汁。因为水果中的糖存在于细胞中,可以阻碍升糖速度,相比果汁会好很多。

 

 若是血糖控制的比较好的高血糖患者,餐后两小时血糖低于10mmol/L,可以在两餐之间吃,每日不超过 200 g水果。血糖未达标者可用西红柿、黄瓜等代替。

 

无论是糖类还是糖的替代品,吃多不仅会让人变胖,肥胖还会增加 2 型糖尿病、高血压、高血脂及心血管系统疾病的风险。科学吃糖,离健康更近一步。
 

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