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五张食物黑名单,哪些不能吃

文章编辑:bjnxgbyy         发表日期:2019-02-22 14:19              关注医院专家  收藏本页

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文章摘要:有些食物,虽满足了你一时的口腹之欲,却会在你不知不觉中伤害你的身体。就像营养专家列的黑名单里这些食物 ,不是说绝对不吃,而是说最好少吃呀! 一、零食黑名单 烤肠:真正




有些食物,虽满足了你一时的口腹之欲,却会在你不知不觉中伤害你的身体。就像营养专家列的黑名单里这些食物 ,不是说绝对不吃,而是说最好少吃呀!

 

五张食物黑名单,哪些不能吃

 

一、零食黑名单
 

 

烤肠:真正的肉含量少,盐含量高,且含亚硝酸盐

 

烤肠这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少,而且含有发色剂(亚硝酸盐)、防腐剂等多种食品添加剂,含盐量也不可小觑,有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了,烤制过程中还可能产生致癌物。
 

炸鸡、鸡米花:油炸食品,高能量高脂肪

 

炸鸡、鸡米花是典型的高能高脂食物,儿童和青少年尤其喜欢吃,可不论从生长发育还是健康饮食的角度,都应减少甚至避免吃这类食物。

 

而且油炸食物是导致心血管疾病如高脂血症和冠心病的最危险食品。

 

在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质丙烯酰胺(薯片等碳水化合物油炸后可以产生,为2级污染,接近汽车排放的尾气),常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。高温过程破坏维生素,使蛋白质变性,煎焦的鱼皮中含有苯幷芘。

 

“酥”类甜点:多是香精,高糖高脂低营养

 

酥香的口感要靠大量脂肪(含反式脂肪酸)、糖以及很多添加剂,高能高脂,但总体营养价值低,一定不能多吃。

 

此外,口感太好的高纤或粗粮饼干也要当心。纤维饼干口感粗糙,但纤维非常善于吸收脂肪,放足够多的油,饼干自然就变得香酥可口了,但却失去了健康意义。
 

果胶糖:不含营养素,且影响食欲

 

没有营养,含糖量高,多种食品添加剂,不好消化,容易影响食欲。另外,小孩子吃果胶糖和果冻,还有被噎到、窒息的危险。

 

果脯、蜜饯:各种甜味剂大集合

 

含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。加工过程中,水果中所含的维生素C完全破坏,除了热量外,几乎没有其他营养。
 

二、肉类黑名单
 

 

太嫩的牛排:小心牛带绦虫

 

牛肉是最不应该生吃或嫩吃的,牛身上有许多人畜共生的寄生虫和病菌,而牛带绦虫是以人为惟一的终宿主。

 

牛排要五六成熟,或干脆点价格昂贵能生吃的牛肉,万一感染了牛带绦虫真是得不偿失,至少也要九成熟,也最好不要吃小贩制售的风干牛肉干。

 

太红的火腿制品:小心亚硝酸盐

 

火腿、香肠、培根等肉制品本来不应该是红通通的颜色,但在食品加工上,大多数厂家要加入亚硝酸盐,一来给肉制品“上色”,二来能延长保质期,避免肉毒梭菌产生毒素(一定条件下会产生毒素之王——肉毒素)。

 

如果火腿等肉制品的颜色越红,亚硝酸盐可能就加得越多,最好买配料表中没有亚硝酸盐的。此外,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成高血压及肾脏负担加重。

 

路边的烤串:小心多环芳烃致癌物

 

一些烧烤肉类,外面看着已经焦了,里面其实还没熟,为食用者埋下寄生虫病隐患。

 

还有一些是油炸的,且不说油炸食物中有多少有毒物质,即便是“好油”炸出来的食物,也对人体有伤害。油炸食物进入胃中,会使消化液减少,胃的蠕动减弱,食物就会堆积在胃里,难以消化。更何况油炸食品的热量奇高,真的不能多吃哦。
 

熏肉等熏制食品:小心致癌物

 

熏肉、熏肠、羊肉串都是用木炭熏烤而成的食物,虽然吃起来香却也“毒”性十足!木炭在燃烧过程中会释放一种叫做苯并芘的物质,制作过程中燃料不完全燃烧时产生大量的多环芳烃污染食物有关,这种物质有强致癌性,会造成细胞突变,引发癌症。
 

三、儿童食物黑名单



 


1岁以内:别食蜂蜜

 

1岁以上的宝宝才能食用蜂蜜。这是因为蜂蜜属于不易消毒完全的食物,往往含有梭状肉毒杆菌芽胞。

 

当肠道及免疫系统都未成熟的1岁以下的宝宝吃下去之后,会在肠道里繁殖并释放出一种神经毒素,引起幼儿肉毒杆菌病,使宝宝的神经肌肉失调,甚至呼吸系统瘫痪,这可是一种致命的急症。

 

2岁以内:不宜喂牛奶

 

2岁以内婴儿不宜喂鲜牛奶、羊奶以及成人奶粉。因为成人消化道内有很多消化酶,如胰淀粉酶、脂肪酶等,而婴儿体内的这些酶往往还分泌不足或者活性不高,喂食牛奶后婴幼儿不一定能消化,会出现消化不良症状,如呕吐、腹泻、腹胀等。

 

如不能喂母乳,应食用以母乳为依据、专为婴儿设计的配方奶粉。

 

3岁以内:别吃易过敏的水果

 

一些易过敏、刺激性的水果不适合当做宝宝的辅食。比如,水蜜桃、奇异果等一些表面有绒毛的水果,还有芒果、菠萝等,婴幼儿食用后很容易造成过敏反应,最好都不要给宝宝吃。

 

更重要的是,除了过敏外,还会引起哮喘。食物过敏往往是过敏性哮喘的主要诱因之一,3岁以前的儿童出现食物过敏的几率很大。
 

4岁以内:别吃糖果、话梅等

 

一些太甜或者太咸的零食如糖果、话梅之类的都不宜给4岁以内的宝宝吃。其中一个原因的确是甜食容易引起蛀牙。

 

更重要的原因是,宝宝的口味会影响其成年后饮食习惯,如果习惯摄入口味重的食物、嗜吃甜食,成年后,就容易得糖尿病、高血压等与饮食习惯密切相关的慢性病。

 

5岁以内:别吃螃蟹等海鲜

 

螃蟹等海鲜中含有大量的蛋白质和较高胆固醇,对于过敏体质的人来说,容易出现过敏反应,甚至出现风疹块。

 

如果孩子患有哮喘,食用海鲜后就会导致哮喘复发。即使孩子能吃没有哮喘和过敏,也要适可而止,不能贪吃。

 

四、外出就餐点菜黑名单


 


灌汤包:里面包了很多油

 

灌汤包中“灌”的可不全是美味。灌汤包制作馅料时会用很多肉皮,肉皮中的胶原蛋白起到凝固馅料的作用,同时将很多油脂包在馅料里。当你吸着汤汁,吃着肉馅时,也吃进去了很多油脂。

 

鱼香肉丝:油多、糖多、盐多

 

鱼香肉丝是川菜复合味菜肴的代表,甜、酸、辣味样样有。但鱼香肉丝要想做得好,关键是油多、糖多、盐多,一道菜要用30克白糖、30克油,一定要少吃啊!

 

水煮鱼:鱼片在油里潜泳

 

水煮能减少蛋白质、脂肪和水分流失,口感滑嫩。但水煮鱼为突出麻辣味,盐的用量较大,还要浇上滚滚热油,鱼片完全是在油里“潜泳”,油多、重口味,万不可多吃。如果一定要吃,建议吃前在水里涮涮。

 

麻辣香锅:辣椒、盐多很伤肠胃

 

麻辣香锅是用料油炒制而成的,不光食材表面有一层红油,吃完后,碗底也会留下厚厚一层油。吃一顿麻辣香锅,可能就超过了一天的食用油建议摄入量。

 

此外,鲜香的麻辣香锅在炒制时必然要加大量盐,才能体现出鲜味。作为一道多油、重盐的菜肴,少吃为妙。

 

五、饮料黑名单
 

 

冰水:伤胃,还不解渴

 

饮用冰水,很容易刺激胃肠道,减弱胃肠消化功能和杀菌力,造成痉挛性疼痛,甚至导致腹痛、腹泻。

 

运动之后,身体会产生很多能量,这些能量一部分用于肌肉活动,另一部分转化成热量,可使体温升高,而且此时体内的器官也处于比平时热得多的状态中,此时喝冰水的话,会使得喉咙,食管,胃等器官遇冷而急剧收缩,使人感到不适。

 

碳酸饮料:伤牙、伤胃

 

很多人只知道碳酸饮料含糖量高,会损伤牙齿,然而他们不知道,碳酸会刺激胃液分泌,胃酸过多,破坏胃黏膜。

 

许多碳酸饮料里磷酸含量也很高,过多摄入磷会影响钙吸收,铁、锰和锌等矿物质的利用也会受到干扰。很多碳酸饮料中还含有咖啡因,咖啡因可以刺激神经兴奋、影响儿童睡眠。

 

 


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