腊八养生须“粥道”，这个冬日里最暖心的健康攻略

今日是农历十二月初八，即腊八节，俗称“腊八”，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。俗语有云：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，腊八节是过年开始的标志。
那么，腊八这天为什么要喝腊八粥？喝腊八粥又有什么讲究呢？
腊八粥用料因人而异
腊八喝碗腊八粥作为一种传统习俗流传至今。腊八粥作为一种高蛋白且低脂肪的粥品，比较大众化，很多人都爱喝。但是经常会有一些老年人和孩子在腊八节后产生一些不适症状，如过敏、便秘、血糖升高等。
原因就是所食用的腊八粥中某些原料并不适合一些特定的人群，比如幼儿、老人和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。要根据家人的实际情况，科学、适量地喝粥，才能度过一个幸福快乐的腊八节。
消化不良者
做腊八粥时，应多放米少放豆。因为豆类不易消化，因此消化不良者的腊八粥可以少放黄豆、黑豆等豆类。
可放点儿暖身的糯米，多加点养胃的糙米。熬粥之前将食材充分浸泡，要煮得软烂些，以便更好地消化吸收。
糖尿病患者
在做腊八粥时，不要加入过多的糯米和白米，更不要加糖，而应加燕麦和荞麦。
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，添加燕麦可抑制或减慢血糖上升。荞麦中含有铬，有增强胰岛素功能的作用，可用于糖尿病的营养治疗。
心脑血管病患者
做腊八粥时，应多加薏米、黄豆和绿豆。薏米有利水渗湿作用，加入粥中可降压。薏米中的膳食纤维，有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
黄豆营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等保健功能。绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。

老年人
可多放点大豆。老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙，可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。
老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动。
中青年人
多放些不同的米。中青年人由于工作量、活动量大，对能量要求高。许多中年人应酬多，碳水化合物的来源越来越少，不符合《中国居民膳食指南》中粮谷类应占55%～65%的原则。
所以，在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类，可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。
孕 妇
女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择。
孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需求量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中还含有较丰富的铁。

儿 童
原料尽可能丰富。一般情况下，孩子应合理食用各种食物，以取得膳食平衡。12岁以后，随着青春期的到来，孩子出现第二个生长高峰，对能量和营养素的需求都超过成年人。
谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，豆类、坚果都是营养丰富的食品，所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。3～5岁的孩子处于幼儿期，此时多给孩子吃些粗粮类食物，对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处。
另外，腊八粥中加些桂圆、红枣、花生、红豆、白果、枸杞子等食材，可以补血温阳，对冬季手脚冰冷的人来说是很好的驱寒保暖良方。
总之，做腊八粥时，选材很重要。选购食材时，要做个有心人，根据自己和家人的身体状况，合理地选择食材，这样做出的腊八粥才更有益健康。病引起，要具体问题具体分析。 

免责声明：
我们尊重原创，主要目的在于分享信息。版权原作者所有，如有侵犯您的权益请及时告知我们，我们将在24小时之内删除。
网站内容不应成为诊断或治疗疾病的最终依据。北京脑血管病医院提醒网友，如有身体不适，请及时就医。